Nous sommes aujourd'hui le 14 Décembre 2015!

Voici un peu de nouveauté de l'année!!

Cette année nous comptons 600 brebis dans notre bergerie et deux nouveaux chiens!!!

Inséminées fin Aout, les brebis donneront naissance à parti du 21 Janvier.

Cette année, les brebis ont produit 114000 litres de lait, nous avons transformé 10 tonnes de fromage.

La sècheresse de l'été a réduit le temps de lactation des brebis, nous avons donc produits moins de fromage que prévu.

C'est pourquoi cette année les tomes de fromages étaient plus petites ( 1.800kg).

A la reprise qui devrait être au mois de Mars, nous devrions transformer tout notre lait.

Jusqu'à maintenant on livrait une partie du lait à une laiterie ariégeoise du Col de la Core.

Nous allons donc augmenter notre production fromagère.